Nutella ไม่ใช่ ช็อกโกแลต
ชีวิตในวัยเด็กนอกจากการได้วิ่งเล่นและเพลิดเพลินไปกับจินตนาการที่ปล่อยออกมาในรูปแบบของงานศิลปะก็คงไม่มีอะไรที่ทำให้พวกเขามีความสุขไปมากกว่าการได้ทานขนม และรสชาติที่ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ต้องชอบนั่นก็คือช็อกโกแลต และเมื่อเรากล่าวถึงช็อกโกแลตผู้คนมากมายต่างยกให้นูเทลล่าคือเบอร์หนึ่งในวงการนี้ แต่ความจริงแล้วคุณรู้หรือไม่ว่า Nutella ไม่ใช่ ช็อกโกแลต อย่างที่มีพวกเราหลงเชื่อมาอย่างยาวนาน และข้อมูลนี้อาจเป็นส่วนหนึ่งที่นับฝันความศรัทธาของเด็ก ๆ ที่ชื่นชอบในครีมทาขนมปังแบรนด์นี้ก็ได้ เมื่อ Nutella ไม่ใช่ ช็อกโกแลต แล้วเหตุใดเราจึงเชื่อเช่นนั้น Nutella มีจุดเริ่มต้นมาจากประเทศอิตาลี ซึ่งชื่อเดิมนั้นชื่อ Gianduja เป็นขนมพื้นเมืองที่นำเอาชื่อของหุ่นกระบอกประจำเมืองมาแทน โดยการคิดค้นขนมสูตรนี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 หรือราว 200 ปีก่อนหน้านี้ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่นาโปเลียบุกยึดทางตอนเหนือของอิตาลี ส่งผลให้การทำธุรกิจขนมภายในเมืองตูรินประสบปัญหาเนื่องจากขาดแคลนช็อกโกแลต เหล่าช่างทำขนมปังจึงได้คิดหาวิธีทดแทนมากมายหลายสูตร จนกระทั่งมาได้สูตร Gianduja ซึ่งเป็นการนำเอาเฮเซลนัทมาบดให้ละเอียดแล้วผสมกับผงโกโก้จนเกิดเป็นครีมช็อกโกแลต นับแต่นั้นมา Gianduja จึงกลายเป็นขนมพื้นเมืองของชาวอิตาลีไปโดยปริยาย ซึ่งความจริงแล้ว Gianduja ก็ไม่ได้มีสูตรลับตายตัวขึ้นอยู่กับเคล็ดลับของแต่ละร้านที่ต้องการให้ได้รสชาติแบบใด ซึ่งความจริงแล้วรสชาติก็จะหนีไม่พ้นความหวานอยู่ดี เพียงแต่ว่าแบรนด์ไหนจะหวานมากหรือหวานน้อยก็เท่านั้น ทำไมถึงมีราคาแพง เมื่อเวลาผ่านไปเนิ่นนาน Gianduja ก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อของขนมพื้นเมือง แต่แล้วตระกูลฟอเรโรก็ได้เข้ามาพลิกโฉมวงการขนมชนิดนี้ โดยเขาได้รีบแบรนด์ใหม่และเปลี่ยนจาก Gianduja มาเป็น Nutella หลังจากนั้นจึงส่งออกขายไปทั่วภาคพื้นทวีปและกระจายสู่ตลาดโลกในไม่ช้า ตระกูลลี้จากเดิมที่ร่ำรวยมากในอิตาลีอยู่แล้วก็ได้กลายมาเป็นมหาเศรษฐีด้านช็อกโกแลต สงครามคือต้นกำเนิดของ Nutella […]