7 ประเภทไวน์ที่ควรรู้ไว้
ใครมีปัญหากับการซื้อไวน์ ไวน์ก็มีบรรจุขวดได้หลายร้อยขวด แล้วควรเลือกอย่างไร เราไม่สามารถอธิบายทุกสายพันธุ์ได้ ดังนั้นนี่เป็นหลักสูตรเร่งรัดเกี่ยวกับไวน์หลัก 7 ประเภทที่ควรรู้ไว้ นี่คือสิ่งที่คุณควรทราบเกี่ยวกับไวน์ประเภทพื้นฐาน 1. RED WINE ไวน์แดง ไวน์แดงทำมาจากองุ่นดำ และหมักไปพร้อมเปลือกองุ่นจึงทำให้เกิดสีขึ้น ในไวน์แดงมีสีและให้ค่าแทนนินที่ต่างกันนั่นส่งผลถึงรสชาติด้วยดังนี้ สีแดงเนื้อเบากว่า ซึ่งมีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า แทนนินน้อยกว่า ความเป็นกรดสูงและได้รสผลไม้สีแดง สีแดงเนื้อปานกลางซึ่งมีแอลกอฮอล์และแทนนินปานกลาง และรสชาติผลไม้สีแดงและสีเข้มผสมผสานกัน สีแดงเข้มซึ่งมีแอลกอฮอล์สูงกว่า แทนนินเข้มข้น ผลไม้สีดำและได้รสเผ็ด ไวน์แดงสีเข้มเข้ากันได้ดีกับอาหาร เนื้อแดงหรืออาหารที่ปรุงสุกช้า สีแดงที่อ่อนกว่าสามารถจับคู่กับพาสต้า พิซซ่า และเนื้อสัตว์ปีก เคล็ดลับการเสิร์ฟ: โดยทั่วไป ควรเสิร์ฟไวน์แดงที่อุณหภูมิต่ำกว่าห้อง ประมาณ 62 ถึง 68 องศาฟาเรนไฮต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นขวดที่มีแทนนินสูง (ไม่เช่นนั้น ไวน์อาจจะออกรสขม) แต่สีแดงที่เบากว่าสามารถอร่อยได้เมื่อแช่เย็น 2. WHITE WINE ไวน์ขาว ไวน์ขาวผลิตได้ทั้งองุ่นขาวและองุ่นดำ สิ่งสำคัญคือไวน์ขาวถูกหมักโดยเอาเปลือกออก ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมไวน์ขาวจึงมีสีซีดและมีแทนนินต่ำ ไวน์ขาวเนื้อบางเบา ซึ่งมีความกรอบและเป็นกรด และมีตั้งแต่รสเปรี้ยวไปจนถึงสมุนไพร ไวน์ขาวฟูลบอดี้ ซึ่งมีรสครีมข้นและเข้มข้นกว่าและมักบ่มในไม้โอ๊ค การจับคู่อาหารนั้น เหมาะกับอาหารทะเลและปลา […]