5 เหตุผล ทำไมถึงควรกินแครอทให้มากขึ้น
การรับประทานผักเป็นหนึ่งสิ่งที่เหล่ากูรูด้านสุขภาพต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ควรบริโภคมากที่สุดและทานให้หลากชนิดหลากสีสัน เมื่อพูดถึงสีสันของผักหลายๆคนอาจนึกถึงสีของผักชนิดนี้เป็นอย่างแรก สีส้มของแครอท สีสันสดสวยชวนลิ้มลอง ทำได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบกินแครอทหรือคนที่กินแครอทไม่บ่อยคุณพลาดมากเพราะ 5 เหตุผล ทำไมถึงควรกินแครอทให้มากขึ้น เหตุผลห้าข้อที่อยากให้คุณรู้ว่าการกินแครอทมันดียังไง จนคุณต้องรีบไปซื้อเจ้าผักส้มมาติดตู้ไว้แน่นอน 1. แครอทมีประโยชน์ต่อดวงตา ผักจำพวกรากและหัวนั้นเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานสูงสุดของอวัยวะต่างๆในร่างกาย และผักที่มีชื่อเสียงที่สุด แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน (สารประกอบที่ทำให้แครอทมีสีส้มสดใส) ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายของเรา วิตามินเอน่าจะเป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพดวงตาและการมองเห็นให้ดี และการได้รับวิตามินเออย่างเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของเม็ดสี แครอทดิบสับครึ่งถ้วย เป็นการเสิร์ฟวิตามินเอมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ 2. แครอทดูแลผิวให้แข็งแรง นอกจากช่วยบำรุงดูแลในการมองเห็นให้คุณแล้ว วิตามินเอยังมีความจำเป็นในการปกป้องผิวให้แข็งแรงอีกด้วย มีงานวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภควิตามินเอและแคโรทีนอยด์มากขึ้นลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนัง การรับประทานแครอทเป็นประจำ ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งสารอาหารที่ดีที่สุดของโปร-วิตามินเอ แคโรทีนอยด์ เบต้าแคโรทีน นอกไปจากนี้การบริโภคแครอทยังสามารถช่วยให้แน่ใจว่มอบวิตามินเอเพียงพอให้แก่ร่างกาย 3. แครอทดีต่อลำไส้ แครอทมีไฟเบอร์ 2 กรัมต่อการเสิร์ฟครึ่งถ้วย ซึ่งเป็นส่วนผสมของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ (ในรูปของเพคติน) และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สามารถชะลอความเร็วการทำงานของกระเพาะอาหารของเราได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มหลังอาหาร ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำมีหน้าที่ช่วยป้องกันอาการท้องผูกโดยการเพิ่มปริมาณกากใบให้กับอุจจาระของเรา เมื่อนำมารวมกัน แครอทเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรงและสุขภาพดี 4. แครอทมีประโยชน์ต่อหัวใจ การกินแครอทนอกจากส่งเสริมสุขภาพดวงตา ดูแลผิวให้แข็งแรง ช่วยระบบย่อยอาหารแล้ว แครอทยังมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด แครอทอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่ต้านโรคด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เช่น […]