5 คุณประโยชน์ของมะพร้าวที่คุณควรรู้
มะพร้าวเป็นผลไม้ที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน นำมาทำเป็นนม น้ำมัน เนื้อก็นำมาประกอบอาหารหรือทานได้สดๆได้ แต่ใครจะรู้ว่าเจ้ามะพร้าวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร และนี่คือ 5 คุณประโยชน์ของมะพร้าวที่คุณควรรู้ 1. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มะพร้าวมีไขมันเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งแตกต่างจากผลไม้อื่นๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ยังประกอบด้วยโปรตีน แร่ธาตุที่สำคัญหลายอย่าง และวิตามินบีจำนวนเล็กน้อย แร่ธาตุในมะพร้าวมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานหลายอย่างในร่างกายของมนุษย์ มะพร้าวมีแมงกานีสสูงเป็นพิเศษ ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูกและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และคอเลสเตอรอล นอกไปจากนี้มะพร้าวยังอุดมไปด้วยทองแดงและธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง เช่นเดียวกับซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ปกป้องเซลล์ในร่างกาย ไขมันในมะพร้าวส่วนใหญ่อยู่ในรูปของไตรกลีเซอไรด์สายกลาง MCT (Medium-chain Triglyceride กรดไขมันอิ่มตัวสายกลางที่ร่างกายเราสามารถนำไปใช้เป็นพลังงานได้เลยทันที) ร่างกายของคุณเผาผลาญ MCT ที่แตกต่างจากไขมันประเภทอื่น โดยดูดซับโดยตรงจากลำไส้เล็กของคุณและใช้เป็นพลังงานอย่างรวดเร็ว แม้ว่าเนื้อมะพร้าวจะมีไขมันสูง แต่ MCT ที่มีอยู่อาจช่วยให้คุณลดไขมันส่วนเกินในร่างกายได้ 2. เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและลดขนาดรอบเอวได้ การศึกษาพบว่าคนที่อาศัยอยู่บนเกาะโพลินีเซียนและกินเนื้อมะพร้าวเป็นประจำมีอัตราการเป็นโรคหัวใจต่ำกว่าผู้ที่รับประทานอาหารตะวันตก อย่างไรก็ตาม ชาวโพลีนีเซียนพื้นเมืองยังบริโภคปลามากขึ้นและอาหารแปรรูปน้อยลง ดังนั้นจึงไม่มีความชัดเจนว่าอัตราที่ต่ำนี้เกิดจากการกินมะพร้าว การบริโภคน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ซึ่งสกัดจากเนื้อมะพร้าวแห้งอาจช่วยลดไขมันหน้าท้องได้ จากผลการศึกษาในคนอ้วน 20 คนพบว่าขนาดรอบเอวของผู้เข้าร่วมชายลดลงโดยเฉลี่ยประมาณ 1 นิ้ว (ประมาณ 3 ซม.) และผู้เข้าร่วมหญิง โดยเฉลี่ยแล้วพบว่าลดลง […]