15 โดนัทประเภทต่างๆ ที่คุณต้องรู้
โดนัท ขนมแป้งทอดอเนกประสงค์เหล่านี้มีหลายรูปแบบ กว่า 400 แบบ แต่บทความนี้ไม่อาจจะนำเสนอได้หมดอย่างละเอียดถี่ถ้วนเพราะในโลกนี้มีโดนัทมากมายไม่รู้จบ 15 โดนัทประเภทต่างๆ ที่คุณต้องรู้ แต่เราจำกัดให้แคบลงเหลือบางประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 1 Yeast Doughnuts โดนัทชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า “raised doughnuts” โดนัทชนิดนี้ใช้ยีสต์เป็นหัวเชื้อ ทำให้เนื้อในของโดนัทโปร่งกว่าโดนัทประเภทอื่นๆ เช่น เยลลี่หรือครีม มักมียีสต์เป็นเบส สิ่งเหล่านี้เต็มไปด้วยช่องอากาศและมีโอกาสน้อยที่จะมีเนื้อสัมผัสหยาบ 2 Cake Doughnuts แตกต่างจากโดนัทยีสต์ตรงที่มีฐานหนาแน่นและกว้างกว่า เพื่อที่จะเก็บรสชาติที่คุณชื่นชอบและหน้าโดนัทตั้งแต่แบบโรยน้ำตาลไปจนถึงเบคอน ความสอดคล้องของโดนัทเหล่านี้คล้ายกับเค้ก แต่จะให้สัมผัสที่แห้งและหยาบกว่าเล็กน้อย เค้กโดนัทจะขึ้นเชื้อโดยใช้ผงฟูแล้วจุ่มลงในน้ำมันเพื่อปรุงอาหาร 3 Potato Doughnuts โดนัทเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับเค้กโดนัท แต่ทำมาจากมันบดหรือแป้งมันฝรั่งแทนแป้ง ทำให้ด้านในมีน้ำหนักเบากว่าเล็กน้อย บางครั้งเรียกว่า Spudnut โดนัทเหล่านี้เปิดตัวในช่วงกลางปี 1900 โดยมีร้าน Spudnut กระจายอยู่ทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันไม่มีร้านนี้อยู่แล้ว 4 Doughnuts Holes โดนัทชนิดนี้คือส่วนที่หายไปของรูตรงกลางคือทำมาจากแป้งที่เหลือ โดนัทชนิดนี้อาจจะเต็มไปด้วยครีมโรยด้วยผงหรือเคลือบน้ำตาล ขนมขนาดพอดีคำเหล่านี้เหมาะสำหรับการจัดอาหารมื้อสายหรือเป็นของว่างในการประชุมตอนเช้า 5 Beignet โดนัทยีสต์ทอดนี้มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส ทำจากแป้งชู ซึ่งเป็นแป้งที่พองตัวขณะทอด […]