สูตรเบคอนโฮมเมด
ตั้งแต่อาหารเช้าจนถึงอาหารเย็น หรือแม้แต่ของหวาน เบคอนเป็นอาหารจานโปรดตลอดกาล ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำเบคอนได้เองที่บ้าน สูตรเบคอนโฮมเมด การทำเบคอนแสนอร่อยของคุณเอง คุณจะเลือกสิ่งที่ชอบเพิ่มเติมลงไปได้ ตามต้องการของคุณ แม้ว่ากระบวนการจะใช้เวลานาน แต่การอบและปรุงเบคอนของคุณเองจะทำให้เบคอนมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้าน แม้ว่าเบคอนที่ขายส่วนใหญ่จะรมควันมาเพื่อรักษาสภาพ แต่สำหรับเบคอนโฮมเมดนี้ ขั้นตอนการรมควันเป็นเรื่องเกี่ยวกับการเพิ่มรสชาติมากกว่าการรักษาเนื้อ รมควันหรือไม่นั่นขึ้นอยู่กับคุณ สูตรของเราให้คุณเลือกใช้รมควันหรือปรุงเบคอนในเตาอบ สำหรับรุ่นรมควัน ขอแนะนำขี้ไม้ฮิกคอรีหรือแอปเปิลวูดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด การบ่มเนื้อสัตว์โดยปราศจากความเชี่ยวชาญและขาดการดูแลสามารถนำไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ ขอแนะนำให้คุณปรึกษาและศึกษาเทคนิคที่เหมาะสม ปฏิบัติตามแนวทางนี้ สำหรับเนื้อสัตว์ที่บ่มและตากแห้ง และควรมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ เนื่องจากเบคอนไม่ควรรับประทานดิบ หรือจะใช้เกลือบ่มหรือไนเตรต แล้วแต่คุณ ไปเริ่มทำเบคอนโฮมเมดกันเถอะ! เบคอนโฮมเมด วัตถุดิบ หมูสามชั้น ครึ่ง ถึง 1 กิโมกรัม น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง เกลือโคเชอร์ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนหยาบอื่นๆ) พริกไทยดำป่น 1 1/4 ช้อนชา เกลือแกง 1/2 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้ ขั้นตอนในการทำ แม้ว่าจะมีหลายขั้นตอนในสูตรนี้ แต่เราได้แบ่งขั้นตอนการเตรียมเบคอนออกเป็นหมวดหมู่ที่ใช้การได้เพื่อช่วยให้คุณวางแผนการบ่มและการปรุงอาหารได้ดียิ่งขึ้น การบ่มและรักษาเบคอน 01 รวบรวมส่วนผสม […]