กาแฟเวียดนามมีความพิเศษอย่างไร?
ถึงแม้จะมีร้านกาแฟหลายแห่ง จากหลายๆที่บนโลกใบนี้ หรือคาเฟ่ใกล้ๆคุณ แต่มีสถานที่แห่งหนึ่งที่ไม่ได้รับความสนใจพอสมควร นั่นคือ เวียดนาม กาแฟเวียดนามมีความพิเศษอย่างไร? หากคุณเคยดื่มกาแฟเวียดนาม คุณอาจจะพยักหน้าเห็นด้วย แต่ถ้าคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับความมหัศจรรย์นี้ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเดินทางข้อมูลที่จะให้คุณจองเที่ยวบินไปเวียดนาม นี่คือเหตุผลที่กาแฟเวียดนามมีความพิเศษ ทำไมกาแฟจึงมีความสำคัญในเวียดนาม ความสัมพันธ์ของประเทศกับเครื่องดื่มเริ่มขึ้นภายใต้การล่าอาณานิคมของฝรั่งเศส ซึ่งกินเวลาตั้งแต่ ค.ศ.1858 ถึง ค.ศ.1954 ชาวยุโรปได้นำสวนกาแฟมาใช้โดยใช้ประโยชน์จากแรงงานที่ถูกกว่าและได้รับการ จำกัดสิทธิในท้องถิ่น พวกเขายังกำหนดวัฒนธรรมร้านกาแฟที่เข้มแข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในศูนย์กลางที่สำคัญเช่น ฮานอย และ Ho Chi Mihn ประเพณีทั้งสองยังคงมีอยู่ ปัจจุบันเวียดนามมีผลผลิตกาแฟสูงที่สุดในโลก และคุณยังจะพบร้านกาแฟอยู่ทั่วเมือง แต่เวียดนามไม่ได้นำเสนอกาแฟประเภทต่างๆ ที่คุณพบในร้านกาแฟในปารีส เวียดนามได้นำเอาประเพณีดั้งเดิมมาสร้างเป็นของตัวเอง ส่วนผสมที่ผิดปกติ ได้แก่ ไข่ขาว โยเกิร์ต และแม้กระทั่งถั่วที่พังพอน กาแฟสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามหลายอย่างเกิดขึ้นจากความจำเป็น ไม่ว่าจะเป็นจากการห้ามลัทธิล่าอาณานิคมหรือสงครามที่ขาดแคลน โดยเฉพาะกาแฟเวียดนาม 5 ประเภทที่ทุกคนควรลอง กาแฟไข่เวียดนาม กาแฟไข่ อาจฟังดูแปลกๆ แต่นี่เป็นหนึ่งในกาแฟที่อร่อยที่สุดที่เราเคยลองมา การชงที่ไม่ธรรมดาเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดแคลนนมในช่วงสงครามอินโดจีนครั้งแรกในปี 1946 ในขณะนั้น ผู้คนในเวียดนามไม่คุ้นเคยกับกาแฟดำ ดังนั้นเหงียนวันยางซึ่งทำงานที่โรงแรมโซฟิเทลเลเจนด์เมโทรโพลในกรุงฮานอยต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ โดยใช้ไข่แดงที่ตีแล้ว แขกที่รีสอร์ทระดับ 5 […]