7 ประเภทไวน์ที่ควรรู้ไว้

ประเภทไวน์ที่ควรรู้ไว้.png

ใครมีปัญหากับการซื้อไวน์ ไวน์ก็มีบรรจุขวดได้หลายร้อยขวด แล้วควรเลือกอย่างไร เราไม่สามารถอธิบายทุกสายพันธุ์ได้ ดังนั้นนี่เป็นหลักสูตรเร่งรัดเกี่ยวกับไวน์หลัก 7 ประเภทที่ควรรู้ไว้ นี่คือสิ่งที่คุณควรทราบเกี่ยวกับไวน์ประเภทพื้นฐาน

1. RED WINE ไวน์แดง

7 ประเภทไวน์ที่ควรรู้ไว้1

ไวน์แดงทำมาจากองุ่นดำ และหมักไปพร้อมเปลือกองุ่นจึงทำให้เกิดสีขึ้น ในไวน์แดงมีสีและให้ค่าแทนนินที่ต่างกันนั่นส่งผลถึงรสชาติด้วยดังนี้ สีแดงเนื้อเบากว่า ซึ่งมีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า แทนนินน้อยกว่า ความเป็นกรดสูงและได้รสผลไม้สีแดง สีแดงเนื้อปานกลางซึ่งมีแอลกอฮอล์และแทนนินปานกลาง และรสชาติผลไม้สีแดงและสีเข้มผสมผสานกัน สีแดงเข้มซึ่งมีแอลกอฮอล์สูงกว่า แทนนินเข้มข้น ผลไม้สีดำและได้รสเผ็ด ไวน์แดงสีเข้มเข้ากันได้ดีกับอาหาร เนื้อแดงหรืออาหารที่ปรุงสุกช้า สีแดงที่อ่อนกว่าสามารถจับคู่กับพาสต้า พิซซ่า และเนื้อสัตว์ปีก เคล็ดลับการเสิร์ฟ: โดยทั่วไป ควรเสิร์ฟไวน์แดงที่อุณหภูมิต่ำกว่าห้อง ประมาณ 62 ถึง 68 องศาฟาเรนไฮต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นขวดที่มีแทนนินสูง (ไม่เช่นนั้น ไวน์อาจจะออกรสขม) แต่สีแดงที่เบากว่าสามารถอร่อยได้เมื่อแช่เย็น

2. WHITE WINE ไวน์ขาว

7 ประเภทไวน์ที่ควรรู้ไว้2

ไวน์ขาวผลิตได้ทั้งองุ่นขาวและองุ่นดำ สิ่งสำคัญคือไวน์ขาวถูกหมักโดยเอาเปลือกออก ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมไวน์ขาวจึงมีสีซีดและมีแทนนินต่ำ ไวน์ขาวเนื้อบางเบา ซึ่งมีความกรอบและเป็นกรด และมีตั้งแต่รสเปรี้ยวไปจนถึงสมุนไพร ไวน์ขาวฟูลบอดี้ ซึ่งมีรสครีมข้นและเข้มข้นกว่าและมักบ่มในไม้โอ๊ค การจับคู่อาหารนั้น เหมาะกับอาหารทะเลและปลา สัตว์ปีกและของว่างรสเค็มหรืออาหารรสเผ็ด เคล็ดลับการเสิร์ฟ: ไวน์ขาวจะได้รสชาติดีที่สุดเมื่อแช่เย็น ประมาณ 49 ถึง 55 องศาฟาเรนไฮต์ นั่นเป็นเพราะว่าอุณหภูมิที่เย็น เน้นความเป็นกรดของไวน์ขาว ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่น

3. ROSÉ WINE ไวน์โรเซ่

7 ประเภทไวน์ที่ควรรู้ไว้3

การหมักเริ่มต้นเหมือนไวน์แดงด้วยน้ำองุ่นดำทั้งลูก แต่เปลือกจะถูกนำออกหลังจากช่วงเวลาสั้นๆ ทำให้ได้สีบลัชออน มีแทนนินต่ำ และรสชาติที่ถูกใจใครหลายคน สีและรสของโรเซ่สไตล์โปรวองซ์ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีสีชมพูซีดมาก มีกลิ่นรสผลไม้และรสเปรี้ยว โรซาโดสไตล์สเปนที่มักเป็นสีชมพูเข้ม ให้รสชาติที่สดและบางเบา โรเซ่สามารถจับคู่กับอาหารได้หลากหลายขึ้นอยู่กับสไตล์ โรเซ่เบาๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารรสเค็มหรือเผ็ด ชีส และอาหารทะเล ในขณะที่โรเซ่ที่ฉ่ำเข้ากันได้ดีกับพิซซ่า พาสต้า และเนื้อไก่ เคล็ดลับการเสิร์ฟ: เช่นเดียวกับไวน์ขาว โรเซ่จะเสิร์ฟพร้อมกับความเย็นได้ดีที่สุดเพื่อเพิ่มความสดชื่น

4. ORANGE WINE ไวน์ส้ม

7 ประเภทไวน์ที่ควรรู้ไว้4

ไวน์สีส้ม มีตั้งแต่สีทองเข้มไปจนถึงสีฟางสีอ่อน ใช้องุ่นขาวหมักโดยวิธีการเดียวกับไวน์โรเซ่ ให้แทนนินเหมือนไวน์แดง แต่คงความกรอบและรสชาติที่แห้งของไวน์ขาว สีและรสไวน์ส้มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองุ่นที่ผลิตและประเทศที่มา มีได้ทั้งรสเปรี้ยว มีกลิ่นโน๊ตของน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลช้ำ ขนมปังซาวโดว์ และแม้แต่น้ำยาเคลือบเงาไม้ การจับคู่อาหารเหมาะกับเนื้อสัตว์ปีก หมู หรือแม้แต่เนื้อวัว เคล็ดลับการเสิร์ฟ: เนื่องจากแต่ละขวดมีความแตกต่างกันเล็กน้อย คุณจะต้องทดลองเพื่อหาอุณหภูมิในการเสิร์ฟ แต่โดยทั่วไป ไวน์สีส้มสามารถเสิร์ฟได้อุ่นกว่าไวน์ขาวเล็กน้อย

5. SPARKLING WINE สปาร์กลิงไวน์/แชมเปญ

7 ประเภทไวน์ที่ควรรู้ไว้5

หรือแชมเปญ สปาร์กลิงไวน์เป็นไวน์ที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ ฟองอากาศที่เป็นผลมาจากการหมักที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอาจเป็นสีขาว ชมพู หรือแดงก็ แชมเปญหรือสปาร์คกลิงไวน์นั้นมีทั้ง แชมเปญขาว สีขาวประกายระยิบระยับ สปาร์คกลิงไวน์แดงและโรเซ่สปาร์คกลิง การจับคู่อาหารที่เข้าได้กับชีส อาหารทะเล ผลไม้สด และสลัด อาหารรสเผ็ดและมัน เคล็ดลับการเสิร์ฟ: สปาร์กลิงไวน์ควรเสิร์ฟแบบเย็นเสมอ

6. DESSERT WINE ไวน์หวาน

7 ประเภทไวน์ที่ควรรู้ไว้6

ไวน์หวานเป็นไวน์ที่มักจะเสิร์ฟหลังอาหารและตามชื่อของมัน เสิร์ฟกับของหวานต่างๆ เคล็ดลับการเสิร์ฟ: เนื่องจากไวน์เหล่านี้มีรสหวานเข้มข้นและมีแอลกอฮอล์สูงกว่า ไวน์ที่เป็นของหวานจึงมักจะเสิร์ฟในแก้วไวน์ที่มีขนาดเล็กกว่า โดยทั่วไปแล้วไวน์ของหวานจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น ในขณะที่ไวน์ของหวานแดงจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง

7. FORTIFIED WINE ไวน์เสริม

7 ประเภทไวน์ที่ควรรู้ไว้7

ไวน์เสริมคือไวน์ที่เสริมด้วยสุรากลั่น (โดยปกติคือบรั่นดี) มีแอลกอฮอล์และมักมีน้ำตาลสูง เสิร์ฟเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร ไวน์เสริมไม่จำเป็นต้องจับคู่กับอาหาร แต่เนื่องจากไวน์เหล่านี้มีรสหวาน จึงมักเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลต ชีส ถั่ว และของหวานอื่นๆ เคล็ดลับการเสิร์ฟ: ไวน์เสริมบางชนิด เช่น เชอร์รี่ ควรเสิร์ฟให้เย็นกว่าเล็กน้อย ในขณะที่ไวน์อื่นๆ เช่น พอร์ท สามารถเสิร์ฟได้ใกล้กับอุณหภูมิห้อง มักขึ้นอยู่กับว่าสีแดงหรือสีขาว

สรุป หลังอ่านบทความนี้ไป ไม่ใช่คุณแค่จะรู้ประเภทของไวน์เท่านั้น คุณยังสามารถจับคู่อาหารและรู้วิธีเสิร์ฟแต่ละชนิดด้วย 7 ประเภทที่ควรรู้ไว้ ช่วยให้คุณดูเท่ขึ้นมาทันที thaiguru

เครดิต : สล็อตแตกง่าย

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4ประเทศที่มีค่าสกุลเงินต่ำกว่ารูปีอินเดีย (1) 4ร้านสุดปังในเมียงดง (1) 5หนังสือแนะนำ ที่ผู้ประกอบการควรอ่าน (1) 7 ประเทศที่มีประชากรมากที่สุด (1) 7 สวนสนุกร้างในญี่ปุ่นที่คุณต้องไม่พลาด (1) 7 สิ่งมหัศจรรย์ในตำนานที่หายไป (1) 7วิธีการทำสมาธิที่เหมาะกับคุณ (1) 8 สถานที่ สัมผัสงานหัตถกรรมแบบเกียวโต (1) 8 สถานที่แรงบันดาลใจ ตามรอยการ์ตูนค่าย Studio Ghibli (1) 8 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณขาดวิตามิน (1) 8 สิ่งที่วิศวกรทุกคนต้องการบนโต๊ะทำงาน (1) 8 อาหารสุดแปลกในแถบเอเชีย (1) 9 ความลึกลับใต้น้ำที่ถูกค้นพบ (1) 10 วิธีควบคุมอารมณ์โกรธ (1) 10 อันดับส่วนผสมทำเค้กที่คุณอาจนึกไม่ถึง (1) 10 อาหารที่ถูก และดีต่อสุขภาพ (1) 10 เมืองน่าเที่ยวที่ทำให้คุณมีความสุข (1) 10 ไอเดียเขียนไดอารี่ที่จะทำให้คุณมีความสุขและใจเย็นมากขึ้น (1) ขนตูดมีไว้ทำไม (1) ข้อควรรู้ เลือกเครื่องซักผ้า ฝาล่างหรือฝาบน (1) คาเฟ่หอมหวานที่เชิงหว่าน at ฮ่องกง (1) จริงหรือไม่ที่ฉลามสายตาไม่ดี (1) ตัวหอมด้วยการกิน (1) ประเทศอินเดีย (1) ผลไม้สุขภาพดี (1) ผลไม้อบแห้ง ขนมยอดฮิตใน TIKTOK (1) พิธีกรรมเสริมความงามสาวอินเดีย (1) มารู้จัก โรคหน้านิ่ง จนคิดว่าหยิ่ง (1) รวมมีมแมวที่ชาวเน็ตใช้กันมากที่สุด (1) รอยสัก (1) รู้หรือไม่ เข็มแทงน้ำเกลือไม่ได้ฝังอยู่ในมือ (1) ลายสัก (1) วัฒนธรรมสักลาย ไทย ญี่ปุ่น เมาคลี (1) ออกกำลังกาย (1) อาหารแปลก (1) เกร็ดความรู้ (1) เครื่อง แปลภาษา (1) เคล็ดลับการตื่นเช้าให้สดชื่นที่คุณควรรู้ (1) เคล็ดลับต่างๆ (11) เคล็ดลับทำให้ดูเด็ก (1) เคล็ดลับสร้างความสุข (1) เที่ยวรอบโลก ด้วยเครื่อง 42 แปลภาษา (1) เมเฮนดี (1) เรื่องน่ารู้ (32) แมวน่ารัก (1)