โดนัท ขนมแป้งทอดอเนกประสงค์เหล่านี้มีหลายรูปแบบ กว่า 400 แบบ แต่บทความนี้ไม่อาจจะนำเสนอได้หมดอย่างละเอียดถี่ถ้วนเพราะในโลกนี้มีโดนัทมากมายไม่รู้จบ 15 โดนัทประเภทต่างๆ ที่คุณต้องรู้ แต่เราจำกัดให้แคบลงเหลือบางประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
1 Yeast Doughnuts
โดนัทชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า “raised doughnuts” โดนัทชนิดนี้ใช้ยีสต์เป็นหัวเชื้อ ทำให้เนื้อในของโดนัทโปร่งกว่าโดนัทประเภทอื่นๆ เช่น เยลลี่หรือครีม มักมียีสต์เป็นเบส สิ่งเหล่านี้เต็มไปด้วยช่องอากาศและมีโอกาสน้อยที่จะมีเนื้อสัมผัสหยาบ
2 Cake Doughnuts
แตกต่างจากโดนัทยีสต์ตรงที่มีฐานหนาแน่นและกว้างกว่า เพื่อที่จะเก็บรสชาติที่คุณชื่นชอบและหน้าโดนัทตั้งแต่แบบโรยน้ำตาลไปจนถึงเบคอน ความสอดคล้องของโดนัทเหล่านี้คล้ายกับเค้ก แต่จะให้สัมผัสที่แห้งและหยาบกว่าเล็กน้อย เค้กโดนัทจะขึ้นเชื้อโดยใช้ผงฟูแล้วจุ่มลงในน้ำมันเพื่อปรุงอาหาร
3 Potato Doughnuts
โดนัทเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับเค้กโดนัท แต่ทำมาจากมันบดหรือแป้งมันฝรั่งแทนแป้ง ทำให้ด้านในมีน้ำหนักเบากว่าเล็กน้อย บางครั้งเรียกว่า Spudnut โดนัทเหล่านี้เปิดตัวในช่วงกลางปี 1900 โดยมีร้าน Spudnut กระจายอยู่ทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันไม่มีร้านนี้อยู่แล้ว
4 Doughnuts Holes
โดนัทชนิดนี้คือส่วนที่หายไปของรูตรงกลางคือทำมาจากแป้งที่เหลือ โดนัทชนิดนี้อาจจะเต็มไปด้วยครีมโรยด้วยผงหรือเคลือบน้ำตาล ขนมขนาดพอดีคำเหล่านี้เหมาะสำหรับการจัดอาหารมื้อสายหรือเป็นของว่างในการประชุมตอนเช้า
5 Beignet
โดนัทยีสต์ทอดนี้มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส ทำจากแป้งชู ซึ่งเป็นแป้งที่พองตัวขณะทอด เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาในนิวออร์ลีนส์ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับโรยผงน้ำตาล บางครั้งก็ยัดด้วยไส้ผลไม้หรือช็อคโกแลต อย่างไรก็ตาม พวกเขากำลังเสิร์ฟ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าอาหารฝรั่งเศสที่มีหมอนนุ่ม ๆ เหล่านี้
6 Jelly Doughnuts
โดนัทแบบคลาสสิกเหล่านี้มักจะกลมไม่มีรูตรงกลาง และโดยทั่วไปแล้วจะโรยด้วยยีสต์ ตรงกลางไส้จะอัดแน่นไปด้วยเยลลี่ แยม หรือบางครั้งก็เป็นช็อกโกแลต ให้คุณได้ลิ้มรสชาติทุกครั้งที่ได้กิน โดนัทเยลลี่มีหลายรูปแบบ เช่น Berliners, Bomboloni, paczki และ sufganiyot
7 Long John
โดนัทรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ไม่ธรรมดานี้ปรุงด้วยยีสต์ ซึ่งบางครั้งก็เต็มไปด้วยคัสตาร์ดหรือเยลลี่ และมีน้ำเคลือบหน้า คล้ายกับเอแคลร์ ในบางที่ก้เรียกมันว่าแอแคลรื แต่จะทอดมากกว่าอบ เพราะอเมริกา. เมื่อราดด้วยเคลือบรสเมเปิ้ล จะเรียกง่ายๆ ว่าแท่งเมเปิ้ล
8 Churros
ชูโรสนับเป็นโดนัทหรือไม่ ใช่มันคือหนึ่งในโดนัท Churros เป็นแท่งยาวของแป้ง choux ทอดให้สมบูรณ์แบบและโรยด้วยน้ำตาล มักเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตสำหรับจิ้ม ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ที่ไหน คุณอาจพบว่ามันยัดไส้ด้วย dulce de leche หรือไส้ผลไม้ เป็นที่นิยมในสเปนและทั่วโลกที่พูดภาษาสเปน
9 Cruller
โดนัทที่มีรูปร่างไม่ซ้ำใครซึ่งอาจเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม ในนิวอิงแลนด์ โดนัท Cruller เหล่านี้มักจะเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่โดยทั่วไปแล้ว French Cruller จะมีรูปร่างเป็นวงแหวน ฐานเป็นส่วนผสมระหว่างยีสต์กับโดนัทเค้ก และโดยทั่วไปจะมาพร้อมกับน้ำผึ้งหรือเคลือบวานิลลา
10 Old-Fashioned Doughnuts
โดนัทนี้มีขึ้นตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1830 มีการเคลือบคล้ายกับโดนัทเคลือบคลาสสิก แต่มีฐานเค้กมากกว่า ด้านนอกกรุบกรอบแต่ด้านในนุ่ม มีรูตรงกลางใหญ่กว่าโดนัทส่วนใหญ่ และมีรอยแตกและรอยร้าวที่ซึมซับเคลือบหวานทั้งหมด
11 Glazed Doughnuts
โดนัทชิ้นนี้โด่งดังจาก Krispy Kreme โดยมีรูปทรงกลมคลาสสิกมีรูตรงกลาง ที่เคลือบด้วยน้ำตาลหวานเหนียวและฐานของมันคือยีสต์ตามปกติ แม้ว่าเคลือบน้ำตาลจะเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่เคลือบช็อกโกแลตก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
12 Twists
โดนัทยีสต์ที่มีรูปร่างแปลกๆ เหล่านี้ยาวและบิดเป็นเกลียว Cinnamon Twists เป็นโดนัทที่ได้รับความนิยมโดยมีเคลือบน้ำตาลอบเชยแสนอร่อย บางครั้งอาจมีเคลือบคลาสสิกเคลือบช็อคโกแลตเคลือบเมเปิ้ลหรือเคลือบน้ำตาล
13 Zeppole
โดนัททอดเหล่านี้มีต้นกำเนิดจากอิตาลี เนื้อสัมผัสจะนุ่มหรือแน่นก็ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ มักจะโรยด้วยน้ำตาลผง คุณอาจพบว่ามันยัดไส้ด้วยคัสตาร์ดหรือช็อคโกแลต
14 Frosted Donuts
โดนัทที่มีน้ำตาลเคลือบบนหน้าของมัน ดูน่ากินที่สุดในบรรดาโดนัททั้งหมด ได้ชื่อมาจากสิ่งที่อยู่ด้านบน ฟรอสติ้ง สามารถทำเป็นเค้กหรือโดนัทยีสต์ได้ แต่เค้กโดนัทให้ฐานที่แน่นนุ่มกว่าสำหรับเปลือกน้ำตาลเคลือบ
15 Blueberry Doughnuts
บลูเบอร์รี่โดนัทมีลักษณะภายนอกที่ดูธรรมดา แต่ก็เป็นหนึ่งในประเภทที่นิยมที่สุด มีลักษณะคล้ายโดนัทสมัยก่อน โดยมีลักษณะภายนอกที่แข็งและภายนอกที่อ่อนนุ่ม บลูเบอร์รี่โดนัทเคลือบด้วยน้ำตาลเคลือบและสอดแทรกไปด้วยบลูเบอร์รี่มากมาย
สรุป 15 โดนัทประเภทต่างๆ ที่คุณต้องรู้ เป็นเพียงส่วนหนึ่งจากประเภททั้งหมดของโดนัทบนโลกใบนี้เท่านั้น แต่โดนัทที่นำมาเสนอล้วนเป็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และคุณควรรู้ไว้จะได้เรียกชื่อถูกเวลาไปซื้อ ขนมแสนอร่อยกินง่ายได้ทุกที่ทุกเวลา คู่กับอะไรก็ได้ thaiguru
เครดิต : เว็บสล็อต