ในยุคที่ไม่ว่าอะไรก็พากันขึ้นราคาไปเสียหมด ไม่เว้นแม้แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ดูจะเป็นทางรอดเดียวของพวกเราก็ยังขึ้นราคาโหดกว่าทุกๆครั้ง แถมหลายแบรนด์ยังลดปริมาณลงอีกด้วย แม้ว่าเราจะไม่ได้บริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารหลัก แต่การที่จะได้กินแต่ละครั้งก็ยังคิดแล้วคิดอีกถึงราคาที่สูงขึ้นเพราะเรื่องของความคุ้มค่าคุ้มราคานั้นดูเหมือนจะเป็นปัญหาใหญ่ วันนี้เราจึงจะมาบอกเคล็ดลับไว้เป็นเกร็ดความรู้ดีๆที่จะช่วยให้หลายครอบครัวประหยัดเงินในกระเป๋ากับ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ถูกกว่าตลาด แต่ยังคงได้รสชาติไม่ต่างจากแบรนด์ดัง อีกทั้งยังมีหลายรสชาติให้เลือก รวมถึงสามารถเพิ่มความเข้มข้นได้ตามใจชอบ
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคืออะไร
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป คือแป้งที่ผ่านกระบวนการผลิตให้ออกมาเป็นเส้นสด แล้วหลังจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันเดือดเพื่อให้เส้นสุกกรอบและอยู่ตัว หลังจากนั้นแล้วจึงน้ำมาเป่าอบลมร้อนเพื่อไล่น้ำมัน เป็นที่นิยมมากในประกรทั่วโลก เพราะเป็นอาหารเร่งด่วนที่กินง่าย เพียงแค่เติมน้ำร้อนต้มไม่นานกี่นาทีก็สามารถทานได้อย่างเอร็ดอร่อย อีกทั้งยังเป็นสินค้าชนิดเดียวที่มีหลากหลายรสชาติมากที่สุดในโลกและแต่ละรสชาติก็จะแตกต่างกันตามวัฒนธรรมการกินของแต่ละประเทศ ด้วยราคาที่ถูกกว่าการทานข้าวหนึ่งจานทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ รวมถึงรสชาติที่แสนอร่อยมากมาย แต่ถึงอย่างไรก็ตาม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ยังไม่เหมาะที่จะนำมาทานเป็นอาหารหลัก เนื่องด้วยปริมาณโซเดียมในเครื่องปรุงรสนั้นยังคงสูง ทำให้ส่งผลต่อสุขภาพหากทานในปริมาณที่มากเกินไป
เคล็ดลับ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปราคาถูกกว่าท้องตลาด
ต้นทุนในการกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งซอง แบบราคาถูกที่สุดในตอนนี้อยู่ที่ ซองละ 7 บาท อาจจะดูเหมือนเป็นเศษเงินทีน้อยนิด แต่ในหลายครัวเรือนการซื้อในราคาเท่านี้ถือว่าไม่คุ้มค่า หรือแม้แต่กระทั่งร้านค้าที่มีเมนูนี้ เช่น บะหมี่ผัด เป็นต้น ก็ต้องปวดหัวแน่นอนเมื่อเห็นราคานี้ เราจึงมีเคล็ดลับเด็ดที่ทำให้สามารถทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้ถูกลงกว่าครึ่งดังต่อไปนี้
- ซื้อเส้นบะหมี่ยกแพ็ค
เส้นบะหมี่แบบที่เป็นถุงใหญ่ไม่มีซอง ด้านในเป็นเส้นที่ถูกวางเรียงกันโดยไม่มีเครื่องปรุง ราคาเมื่อเฉลี่ยออกมาแล้วจะอยู่ที่ราวๆ 2-3 บาท/ก้อน และยังให้รสชาติที่เหมือนกับที่บรรจุในซอง โดยส่วนมากร้านค้าจะนำมาต้ม ผัด เพื่อเป็นการลดต้นทุน สามารถเก็บไว้ได้นานและทำได้หลายเมนู
- ผงปรุงรส
ปัจจุบันมีผงปรุงรสบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากมาย ไม่ว่าจะเป็น รสต้มยำกุ้งยอดนิยม รถหมูสับ รถเกาหลี รถญี่ปุ่น เป็นต้น เป็นการบรรจุผงปรุงรสในปริมาณมาก เมื่อนำทั้งเส้นและผงปรุงมาประกอบกัน จะทำให้เกิรสชาติความอร่อยในแบบที่คุณเลือกได้ ทั้งยังสามารถกำหนดปริมาณหรือความเข้มข้นได้ตามใจชอบอีกด้วย เพราะเรามักจะประสบปัญหาผงปรุงรสที่แถมมานั้นไม่เพียงพอต่อความต้องการทำให้รสชาติดอรปลงนั่นเอง
เพียงแค่มีเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยกแพ็คติดบ้านไว้ก็สามารถประกอบอาหารได้หลายเมนู หรือหากต้องการกินแบบที่ขายตามท้องตลาดเป็นรสชาติต่างๆก็สามารถทำได้ในราคาที่ถูกว่ากันอย่างน้อย 2 บาท ช่วยประเงินในกระเป๋าได้เป็นจำนวนมากต่อเดือน
ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างไรให้อร่อยเหาะ
- เติมน้ำสมสายชู
น้ำสมสายชูจะช่วยทำให้เส้นนุ่มและเหนียวมากขึ้น เมื่อกินเข้าไปแล้วจะให้ความรู้สึกเหมือนกำลังกินอูด้งเส้นสดเด้งในปาก แต่ไม่ควรใส่มากเกินไป เพียงแค่ช้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว
- เทน้ำทิ้ง ต้มน้ำใหม่
การต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปน้ำแรก สารต่างๆที่อยู่ในเส้นจะออกมาปะปนกับน้ำต้ม ทั้งน้ำมัน โซเดียว อื่นๆ รวมถึงกลิ่นและรสชาติที่ออกมารบกวน ฉะนั้นการเทน้ำทิ้งและต้มน้ำใหม่ก่อนปรุงรสจะช่วยทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
- ปรับปริมาณน้ำให้ลดลง
หากต้มในน้ำคลุกคลิกจะทำให้เกิดความชุ่มฉ่ำในเส้น เมื่อทานเข้าไปจะละมุนไปทั่วทั้งปาก รวมถึงเครื่องปรุงรสจะโดดเด่นกว่าการต้มในน้ำปกติ และอร่อยกว่าบะหมี่แห้ง
- เครื่องเคียง
การเติมเครื่องเคียงในปริมาณที่พอเหมาะช่วยให้การกินสนุกยิ่งขึ้นและยังเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะไข่ดาวน้ำ ถือเป็นเครื่องเคียงคู่บุญกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่สุด
การทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับเครื่องเคียง จะช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารในบะหมี่ที่ทำได้แค่เพียงอิ่มท้องให้มีประโยชน์ควบคู่กันไปด้วย และที่สำคัญยังช่วยลดปริมาณโซเดียมหรือสารอาหารที่ไม่เป็นประโยชน์ได้เป็นอย่างดี ฉะนั้นหากเราจะเลือกกินเพียงแต่เส้นโดยไม่มีผักหรือเนื้อเป็นเครื่องเคียง สิ่งที่จะส่งผลต่อสุขภาพและเห็นได้ชัดที่สุดคือถ่ายลำบาก แต่หากเติมเครื่องเคียงที่มีกากใยเข้าไปด้วยจะช่วยในเรื่องการดูดซึมสารอาหารและการทำงานของลำไส้ได้ดีขึ้น
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เป็นอาหารที่จับต้องได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่คิดไม่ออกว่าจะกินอะไร ไม่ว่าจะเอาไปจับคู่กับอะไรก็อร่อยเหาะ ฉะนั้น หากจะทานโดยที่ไม่ต้องลำบากกระเป๋าการเลือกซื้อ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ถูกกว่าตลาด จึงเป็นหนึ่งเทคนิคที่ช่วยให้คุณสามารถเอิบอิ่มกับการทานบะหมี่ได้อย่างมีความสุข และที่สำคัญ เราสามารถกำหนดรสชาติและปริมาณสารอาหารได้เอง thaiguru