นมข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลือง อันไหนเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่ากัน?

นมข้าวโอ๊ต.png

นมถั่วเหลืองและนมข้าวโอ๊ตทั้งสองอย่างนี้ดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อมมากกว่านมวัว ส่วนใหญ่เป็นเพราะการปล่อยก๊าซมีเทนที่มาจากการเกษตรสัตว์ นมข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลือง อันไหนเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่ากัน? แต่อันไหนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่ากัน? พืชผลแต่ละชนิดปล่อยก๊าซเรือนกระจกในปริมาณที่ใกล้เคียงกันและใช้ที่ดินและน้ำในปริมาณเท่ากัน ดังนั้นคำตอบจึงอยู่ที่ว่าเติบโตที่ไหนและแปรรูปเป็นน้ำนมได้อย่างไร

นมข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลือง1

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของนมข้าวโอ๊ต

ในปี 2020 นมข้าวโอ๊ตแซงหน้านมถั่วเหลืองเป็นประเภทนม alt ที่ได้รับความนิยมสูงสุด รองจากนมอัลมอนด์ ปัจจุบันมีวางจำหน่ายในเกือบทุกเมนูของร้านกาแฟและคิดว่าเป็นนมประเภทที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด และราคาแพงที่สุดเช่นกัน

การใช้น้ำ

พืชข้าวโอ๊ตโดยทั่วไปต้องการน้ำน้อยที่สุดจากพืชที่ใช้ทำนม น้ำในการปลูกข้าวโอ๊ตไว้ที่ 450 ถึง 650 มิลลิเมตรต่อระยะเวลาการปลูก สาเหตุส่วนหนึ่งที่ข้าวโอ๊ตมีประสิทธิภาพการใช้น้ำสูงเช่นนี้ก็เพราะว่าข้าวโอ๊ตจะเติบโตในฤดูหนาวตั้งแต่ประมาณเดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม การขาดความร้อนในช่วงการเจริญเติบโตนี้ทำให้พืชสามารถเก็บความชื้นไว้ได้ นอกจากนี้ พวกมันยังมีอัตราส่วน “น้ำสีเขียว” ต่อ “น้ำสีฟ้า” ที่น่าชื่นชม (เช่น น้ำที่มาจากท้องฟ้ากับน้ำที่ถ่ายจากพื้นดิน) ที่แปดต่อหนึ่ง ปริมาณการใช้น้ำของนมข้าวโอ๊ตอยู่ที่ประมาณ 48 แกลลอนต่อแกลลอนนม

2

การใช้ที่ดิน

สหรัฐอเมริกามีพื้นที่ปลูกข้าวโอ๊ตเพียงไม่ถึงสองล้านเอเคอร์ โดยแต่ละเอเคอร์ให้ผลผลิตประมาณ 65 บุชเชล ข้าวโอ๊ตสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศและสภาพดินที่หลากหลาย ซึ่งทำให้ผู้คนสามารถหาข้าวโอ๊ตที่ปลูกในท้องถิ่นได้โดยง่ายด้วย ข้อดีอีกอย่างของข้าวโอ๊ตก็คือ ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อดินจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปฏิบัติเป็น “พืชผล” ระหว่างการปลูกอย่างอื่น ช่วยยับยั้งวัชพืช ดูดสารอาหารส่วนเกิน และยึดดินไว้ด้วยกันในสภาพอากาศที่เย็น การปลูกข้าวโอ๊ตระหว่างรอบการเพาะปลูกอื่นๆ สามารถนำไปสู่พืชผลที่แข็งแรงและให้ผลผลิตมากขึ้นได้

การปล่อยก๊าซเรือนกระจก

นมข้าวโอ๊ตยังมีรอยเท้าคาร์บอนต่ำอย่างเห็นได้ชัด—ต่ำกว่าคู่แข่งทั้งหมด รวมถึงนมวัว นมอัลมอนด์ และนมถั่วเหลือง หนึ่งแก้วมีค่าเท่ากับ 0.4 ปอนด์ของคาร์บอนไดออกไซด์ ไม่รวมการปล่อยมลพิษจากการกระจาย รอยเท้าคาร์บอนนั้นมาจากการใช้ปุ๋ยอนินทรีย์ไนโตรเจนและฟอสเฟต มูลสัตว์ การใช้ปูนขาว และดีเซลสำหรับเครื่องจักรกลการเกษตร ไม่ต้องพูดถึงไนตรัสออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจากกากข้าวโอ๊ต

การพูดของสารตกค้าง: เราต้องคำนึงถึงผลพลอยได้ของนมข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นเนื้อที่จะถูกทิ้งหลังจากที่ข้าวโอ๊ตแช่ ปั่นและกรอง นมผงทุกชนิดมีผลพลอยได้ หากส่งไปยังหลุมฝังกลบ เศษอาหารเหล่านี้จะสร้างก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 80 เท่า ซึ่งเป็นก๊าซมีเทน 

AnyConv.com__5-444d3f8981e54fe3b11a4a29dfc3b30f.jpg3

ยาฆ่าแมลงและปุ๋ย

ข้าวโอ๊ตสามารถปลูกได้แบบออร์แกนิก แต่ข้าวโอ๊ตที่ไม่ได้ปลูกแบบออร์แกนิกมักจะได้รับการบำบัดด้วยค็อกเทลของสารเคมีที่เป็นพิษที่แทรกซึมเข้าไปในดิน และเดินทางไปยังอ่างเก็บน้ำน้ำบาดาลที่ไหลลงสู่ระบบน้ำจืดและออกสู่ทะเล 

AnyConv.com__5-444d3f8981e54fe3b11a4a29dfc3b30f.jpg4

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของนมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นนมวีแกนชนิดแรกที่มีจำหน่ายทั่วไปในตลาด แต่เพิ่งสูญเสียฐานผู้บริโภคไปมากเนื่องจากปัญหาด้านความยั่งยืนและสุขภาพ พืชถั่วเหลืองถูกตำหนิสำหรับการตัดไม้ทำลายป่าอย่างกว้างขวางในป่าฝนอเมซอน ที่แย่ไปกว่านั้น พืชที่ปลูกในสหรัฐอเมริกามักถูกดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้ทนทานต่อสารกำจัดวัชพืช

การใช้น้ำ

พืชผลถั่วเหลืองมีความต้องการน้ำเท่าๆ กับพืชข้าวโอ๊ต ประมาณ 450 ถึง 700 มิลลิเมตรต่อระยะเวลาการปลูก สิ่งที่ดีกว่าข้าวโอ๊ตก็คือถั่วเหลืองที่ปลูกเพื่อการผลิตน้ำนมใช้น้ำสีเขียวโดยเฉลี่ยทั่วโลก 95% และน้ำสีฟ้าเพียง 3% ดังนั้น อ่างเก็บน้ำบาดาลมักจะไม่ระบายออก อย่างไรก็ตาม รายงานฉบับสมบูรณ์ในปี 2011 เกี่ยวกับปริมาณน้ำของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเปิดเผยว่านมถั่วเหลืองแต่ละแกลลอนต้องใช้เวลาในการผลิตถึง 297 แกลลอนที่น่าประหลาดใจ ซึ่งมากกว่าที่จำเป็นในการทำนมข้าวโอ๊ตถึงหกเท่า เกือบทุกส่วนนั้น 99.7% มาจากห่วงโซ่อุปทาน (รวมถึงน้ำตาล ข้าวโพด และเครื่องปรุงที่ใส่เข้าไป) 

AnyConv.com__5-444d3f8981e54fe3b11a4a29dfc3b30f.jpg5

การใช้ที่ดิน

พืชถั่วเหลืองใช้พื้นที่ใกล้เคียงกับพืชข้าวโอ๊ตและมีความทนทานเท่ากับข้าวโอ๊ต สามารถปรับให้เข้ากับสภาพอากาศได้ ถั่วเหลืองต่างจากข้าวโอ๊ตซึ่งมีการจำหน่ายทั่วโลก 80% ของถั่วเหลืองทั่วโลกปลูกในสหรัฐอเมริกา บราซิล และอาร์เจนตินา ไร่ถั่วเหลืองได้เข้ามาแทนที่พื้นที่กว้างใหญ่ของป่าฝนอเมซอน แม้ว่าพื้นที่ส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารปศุสัตว์มากกว่านมมังสวิรัติ กองทุนสัตว์ป่าโลกกล่าวว่าอุตสาหกรรมถั่วเหลือง “ก่อให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่าอย่างกว้างขวางและการพลัดถิ่นของเกษตรกรรายย่อยและชนพื้นเมืองทั่วโลก” 

AnyConv.com__5-444d3f8981e54fe3b11a4a29dfc3b30f.jpg6

การปล่อยก๊าซเรือนกระจก

มหาวิทยาลัยโคลัมเบียเทียบเท่านมถั่วเหลือง 1 แก้วให้ปล่อย CO2 ได้ 0.4 ปอนด์ เช่นเดียวกับนมข้าวโอ๊ต แต่รอยเท้าคาร์บอนของถั่วเหลืองนั้นสูงเกินจริงด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าต้นไม้ที่ดูดซับคาร์บอนถูกตัดออกเพื่อให้มีที่ว่าง

ยาฆ่าแมลงและปุ๋ย

ถั่วเหลืองออร์แกนิกคิดเป็นสัดส่วนน้อยกว่า 0.1% ของการผลิตทั้งหมดของโลก (รวมถึงที่ผลิตเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ ไม่ใช่แค่อาหารเกรดมนุษย์) นั่นหมายถึง 99.9% ที่เหลือจะต้องใช้สารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ย 

AnyConv.com__5-444d3f8981e54fe3b11a4a29dfc3b30f.jpg8

สรุป นมข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลือง อันไหนเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่ากัน? นมข้าวโอ๊ตได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่านมถั่วเหลือง แม้ว่าพืชถั่วเหลืองจะมีความต้องการน้ำและที่ดินเท่าๆ กับพืชข้าวโอ๊ต แต่ถั่วเหลืองมักปลูกในบริเวณที่เปราะบาง ซึ่งต้องกำจัดแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่าที่สำคัญให้พวกมัน นอกจากนี้ พวกเขาต้องการน้ำมากขึ้นตลอดห่วงโซ่อุปทาน และต้องจำหน่ายจากสามประเทศผู้ผลิตชั้นนำ ในขณะที่ข้าวโอ๊ตเติบโตได้แทบทุกที่ทั่วโลก thaiguru

เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> UFABET เว็บตรง

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4ประเทศที่มีค่าสกุลเงินต่ำกว่ารูปีอินเดีย (1) 4ร้านสุดปังในเมียงดง (1) 5หนังสือแนะนำ ที่ผู้ประกอบการควรอ่าน (1) 7 ประเทศที่มีประชากรมากที่สุด (1) 7 สวนสนุกร้างในญี่ปุ่นที่คุณต้องไม่พลาด (1) 7 สิ่งมหัศจรรย์ในตำนานที่หายไป (1) 7วิธีการทำสมาธิที่เหมาะกับคุณ (1) 8 สถานที่ สัมผัสงานหัตถกรรมแบบเกียวโต (1) 8 สถานที่แรงบันดาลใจ ตามรอยการ์ตูนค่าย Studio Ghibli (1) 8 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณขาดวิตามิน (1) 8 สิ่งที่วิศวกรทุกคนต้องการบนโต๊ะทำงาน (1) 8 อาหารสุดแปลกในแถบเอเชีย (1) 9 ความลึกลับใต้น้ำที่ถูกค้นพบ (1) 10 วิธีควบคุมอารมณ์โกรธ (1) 10 อันดับส่วนผสมทำเค้กที่คุณอาจนึกไม่ถึง (1) 10 อาหารที่ถูก และดีต่อสุขภาพ (1) 10 เมืองน่าเที่ยวที่ทำให้คุณมีความสุข (1) 10 ไอเดียเขียนไดอารี่ที่จะทำให้คุณมีความสุขและใจเย็นมากขึ้น (1) ขนตูดมีไว้ทำไม (1) ข้อควรรู้ เลือกเครื่องซักผ้า ฝาล่างหรือฝาบน (1) คาเฟ่หอมหวานที่เชิงหว่าน at ฮ่องกง (1) จริงหรือไม่ที่ฉลามสายตาไม่ดี (1) ตัวหอมด้วยการกิน (1) ประเทศอินเดีย (1) ผลไม้สุขภาพดี (1) ผลไม้อบแห้ง ขนมยอดฮิตใน TIKTOK (1) พิธีกรรมเสริมความงามสาวอินเดีย (1) มารู้จัก โรคหน้านิ่ง จนคิดว่าหยิ่ง (1) รวมมีมแมวที่ชาวเน็ตใช้กันมากที่สุด (1) รอยสัก (1) รู้หรือไม่ เข็มแทงน้ำเกลือไม่ได้ฝังอยู่ในมือ (1) ลายสัก (1) วัฒนธรรมสักลาย ไทย ญี่ปุ่น เมาคลี (1) ออกกำลังกาย (1) อาหารแปลก (1) เกร็ดความรู้ (15) เครื่อง แปลภาษา (1) เคล็ดลับการตื่นเช้าให้สดชื่นที่คุณควรรู้ (1) เคล็ดลับต่างๆ (17) เคล็ดลับทำให้ดูเด็ก (1) เคล็ดลับสร้างความสุข (1) เที่ยวรอบโลก ด้วยเครื่อง 42 แปลภาษา (1) เมเฮนดี (1) เรื่องน่ารู้ (61) แมวน่ารัก (1)