ทำไมมิโซะถึงดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ทำไมมิโซะถึงดีต่อสุขภาพ อย่างไม่น่าเชื่อ.png

มิโซะเป็นเครื่องปรุงรสหมักที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในส่วนต่างๆ ของเอเชีย โดยเฉพาะญี่ปุ่น สิ่งที่อยู่คู่กับชาวญี่ปุ่นเกือบทุกมื้ออาหาร ทำไมมิโซะถึงดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ มีคุณค่าทางโภชนาการและเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น แล้วมิโซะมีดีขนาดไหนถ้าอยากรู้ต้องอ่าน

ทำไมมิโซะถึงดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ1

มิโซะคืออะไร?

ประกอบด้วยแป้งข้นที่ทำจากถั่วเหลืองที่หมักด้วยเกลือและผงโคจิ สารตั้งต้นมักประกอบด้วยเชื้อรา Aspergillus oryzae ผู้คนมักพูดถึงรสชาติของมันคือส่วนผสมของรสเค็มและอูมามิ และสีของมันจะแตกต่างกันไป เช่นสีขาว สีเหลือง สีแดง หรือสีน้ำตาล แม้ว่ามิโซะจะทำมาจากถั่วเหลืองโดยปกติ แต่บางชนิดก็ใช้ถั่วประเภทอื่น นอกจากนี้ยังอาจใช้ส่วนผสมอื่นๆ ในการทำ เช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ บัควีท และเมล็ดป่าน ซึ่งทั้งหมดนี้ส่งผลต่อสีและรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด

มิโซะมีวิตามิน เกลือแร่ และสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์ในปริมาณที่ดี หนึ่งออนซ์ (28 กรัม) โดยทั่วไปให้ 

  • แคลอรี: 56
  • คาร์บ: 7 กรัม
  • ไขมัน: 2 กรัม
  • โปรตีน: 3 กรัม
  • โซเดียม: 43% ของ RDI
  • แมงกานีส: 12% ของ RDI
  • วิตามินเค: 10% ของ RDI
  • ทองแดง: 6% ของ RDI
  • สังกะสี: 5% ของ RDI

นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม และฟอสฟอรัสในปริมาณที่น้อยกว่า และเป็นแหล่งของโคลีนที่น่าสนใจ มิโซะที่ทำจากถั่วเหลืองถือเป็นแหล่งของโปรตีนที่สมบูรณ์ เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์

มิโซะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณดีขึ้น

ลำไส้ของคุณมีแบคทีเรียหลายล้านล้านตัว บางอย่างมีประโยชน์ในขณะที่บางอย่างเป็นอันตราย การมีแบคทีเรียชนิดที่เหมาะสมในลำไส้ของคุณจะช่วยให้คุณมีจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรง การมีลำไส้ที่แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากสารพิษและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร และลดก๊าซ อาการท้องผูก และอาการท้องร่วงหรือท้องอืดที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะได้ และการหมักมิโซะช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการย่อยและดูดซับอาหาร เครื่องปรุงรสยังมีโปรไบโอติกที่สามารถส่งเสริมสุขภาพลำไส้และการย่อยอาหาร

ทำไมมิโซะถึงดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ2

อาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด

มิโซะอาจให้การป้องกันมะเร็งบางชนิด ประการแรกอาจเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีปริมาณเกลือสูง มิโซะก็ดูเหมือนจะไม่เพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับอาหารที่มีเกลือสูงอื่นๆ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอาจเป็นเพราะสารประกอบที่เป็นประโยชน์ที่พบในถั่วเหลือง ซึ่งอาจต่อต้านผลกระทบที่ส่งเสริมมะเร็งของเกลือ การศึกษาในสัตว์ทดลองยังรายงานด้วยว่าการกินมิโซะอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งปอด ลำไส้ใหญ่ กระเพาะอาหาร และมะเร็งเต้านม สิ่งนี้ดูเหมือนจะเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ที่หมักเป็นเวลา 180 วันหรือนานกว่านั้น การหมักมิโซะสามารถอยู่ได้นานตั้งแต่สองสามสัปดาห์จนถึงสามปี โดยทั่วไปแล้ว การหมักนานขึ้นจะทำให้มิโซะเข้มขึ้นและมีรสชาติเข้มข้นกว่า เครื่องปรุงรสนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปผลได้ชัดเจน

อาจเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

มิโซะมีสารอาหารที่อาจช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำงานได้ดีที่สุด เพราะโปรไบโอติกที่อุดมไปอยู่ในมิโซะอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและช่วยป้องกันการการติดเชื้อได้ แต่อย่างไรจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปผลได้

มิโซะปลอดภัยหรือไม่?

มิโซะถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ บุคคลที่รับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำหรือทินเนอร์เลือด หรือมีต่อมไทรอยด์ทำงานไม่ดี อาจต้องการจำกัดการบริโภคให้เหมาะสมกับตนเอง

วิธีเลือกซื้อมิโซะและวิธีใช้

คุณสามารถหาซื้อมิโซะได้ตามTops Foodland หรือร้านที่ขายของนำเข้าจากญีปุ่น เมื่อคุณซื้อมิโซะ ให้พิจารณาจากสี โดยทั่วไปแล้วสีเข้มจะเชื่อมโยงกับรสชาติที่เข้มและเค็มกว่า มิโซะมีประโยชน์หลายอย่างและสามารถใช้ได้หลากหลายวิธี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เพื่อปรุงน้ำซุป น้ำดอง หรือหมักกับอาหารได้ คุณยังสามารถผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ เช่น เนยถั่ว เต้าหู้ มะนาว หรือน้ำแอปเปิ้ล เพื่อทำน้ำจิ้ม เมื่อผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู จะได้น้ำสลัดที่เรียบง่ายและอร่อย มิโซะที่ยังไม่ได้เปิดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเปิดแล้ว อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท และควรบริโภคให้หมดภายในหนึ่งปีนับจากวันที่ซื้อ

ทำไมมิโซะถึงดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ3

สรุป ทำไมมิโซะถึงดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ มิโซะเป็นเครื่องปรุงรสที่อุดมด้วยสารอาหารและสารพัดประโยชน์ที่ควรค่าแก่การเก็บรักษา กระบวนการหมักที่ใช้ในการผลิตอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ซึ่งอาจส่งเสริมการย่อยอาหาร ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยต่อสู้กับโรค หากคุณกำลังวางแผนที่จะลองมิโซะ จำไว้ว่ารสชาติของมิโสะอาจเข้มข้นและค่อนข้างเค็ม ควรบริโภคพอประมาณ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
4ประเทศที่มีค่าสกุลเงินต่ำกว่ารูปีอินเดีย (1) 4ร้านสุดปังในเมียงดง (1) 5หนังสือแนะนำ ที่ผู้ประกอบการควรอ่าน (1) 7 ประเทศที่มีประชากรมากที่สุด (1) 7 สวนสนุกร้างในญี่ปุ่นที่คุณต้องไม่พลาด (1) 7 สิ่งมหัศจรรย์ในตำนานที่หายไป (1) 7วิธีการทำสมาธิที่เหมาะกับคุณ (1) 8 สถานที่ สัมผัสงานหัตถกรรมแบบเกียวโต (1) 8 สถานที่แรงบันดาลใจ ตามรอยการ์ตูนค่าย Studio Ghibli (1) 8 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณขาดวิตามิน (1) 8 สิ่งที่วิศวกรทุกคนต้องการบนโต๊ะทำงาน (1) 8 อาหารสุดแปลกในแถบเอเชีย (1) 9 ความลึกลับใต้น้ำที่ถูกค้นพบ (1) 10 วิธีควบคุมอารมณ์โกรธ (1) 10 อันดับส่วนผสมทำเค้กที่คุณอาจนึกไม่ถึง (1) 10 อาหารที่ถูก และดีต่อสุขภาพ (1) 10 เมืองน่าเที่ยวที่ทำให้คุณมีความสุข (1) 10 ไอเดียเขียนไดอารี่ที่จะทำให้คุณมีความสุขและใจเย็นมากขึ้น (1) ขนตูดมีไว้ทำไม (1) ข้อควรรู้ เลือกเครื่องซักผ้า ฝาล่างหรือฝาบน (1) คาเฟ่หอมหวานที่เชิงหว่าน at ฮ่องกง (1) จริงหรือไม่ที่ฉลามสายตาไม่ดี (1) ตัวหอมด้วยการกิน (1) ประเทศอินเดีย (1) ผลไม้สุขภาพดี (1) ผลไม้อบแห้ง ขนมยอดฮิตใน TIKTOK (1) พิธีกรรมเสริมความงามสาวอินเดีย (1) มารู้จัก โรคหน้านิ่ง จนคิดว่าหยิ่ง (1) รวมมีมแมวที่ชาวเน็ตใช้กันมากที่สุด (1) รอยสัก (1) รู้หรือไม่ เข็มแทงน้ำเกลือไม่ได้ฝังอยู่ในมือ (1) ลายสัก (1) วัฒนธรรมสักลาย ไทย ญี่ปุ่น เมาคลี (1) ออกกำลังกาย (1) อาหารแปลก (1) เกร็ดความรู้ (28) เครื่อง แปลภาษา (1) เคล็ดลับการตื่นเช้าให้สดชื่นที่คุณควรรู้ (1) เคล็ดลับต่างๆ (37) เคล็ดลับทำให้ดูเด็ก (1) เคล็ดลับสร้างความสุข (1) เที่ยวรอบโลก ด้วยเครื่อง 42 แปลภาษา (1) เมเฮนดี (1) เรื่องน่ารู้ (177) แมวน่ารัก (1)