กาแฟเวียดนามมีความพิเศษอย่างไร?

ถึงแม้จะมีร้านกาแฟหลายแห่ง จากหลายๆที่บนโลกใบนี้ หรือคาเฟ่ใกล้ๆคุณ แต่มีสถานที่แห่งหนึ่งที่ไม่ได้รับความสนใจพอสมควร นั่นคือ เวียดนาม กาแฟเวียดนามมีความพิเศษอย่างไร? หากคุณเคยดื่มกาแฟเวียดนาม คุณอาจจะพยักหน้าเห็นด้วย แต่ถ้าคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับความมหัศจรรย์นี้ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเดินทางข้อมูลที่จะให้คุณจองเที่ยวบินไปเวียดนาม นี่คือเหตุผลที่กาแฟเวียดนามมีความพิเศษ

ทำไมกาแฟจึงมีความสำคัญในเวียดนาม

ความสัมพันธ์ของประเทศกับเครื่องดื่มเริ่มขึ้นภายใต้การล่าอาณานิคมของฝรั่งเศส ซึ่งกินเวลาตั้งแต่ ค.ศ.1858 ถึง ค.ศ.1954 ชาวยุโรปได้นำสวนกาแฟมาใช้โดยใช้ประโยชน์จากแรงงานที่ถูกกว่าและได้รับการ จำกัดสิทธิในท้องถิ่น พวกเขายังกำหนดวัฒนธรรมร้านกาแฟที่เข้มแข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในศูนย์กลางที่สำคัญเช่น ฮานอย และ Ho Chi Mihn ประเพณีทั้งสองยังคงมีอยู่ ปัจจุบันเวียดนามมีผลผลิตกาแฟสูงที่สุดในโลก และคุณยังจะพบร้านกาแฟอยู่ทั่วเมือง แต่เวียดนามไม่ได้นำเสนอกาแฟประเภทต่างๆ ที่คุณพบในร้านกาแฟในปารีส เวียดนามได้นำเอาประเพณีดั้งเดิมมาสร้างเป็นของตัวเอง ส่วนผสมที่ผิดปกติ ได้แก่ ไข่ขาว โยเกิร์ต และแม้กระทั่งถั่วที่พังพอน กาแฟสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามหลายอย่างเกิดขึ้นจากความจำเป็น ไม่ว่าจะเป็นจากการห้ามลัทธิล่าอาณานิคมหรือสงครามที่ขาดแคลน โดยเฉพาะกาแฟเวียดนาม 5 ประเภทที่ทุกคนควรลอง

กาแฟไข่เวียดนาม

กาแฟไข่ อาจฟังดูแปลกๆ แต่นี่เป็นหนึ่งในกาแฟที่อร่อยที่สุดที่เราเคยลองมา การชงที่ไม่ธรรมดาเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดแคลนนมในช่วงสงครามอินโดจีนครั้งแรกในปี 1946 ในขณะนั้น ผู้คนในเวียดนามไม่คุ้นเคยกับกาแฟดำ ดังนั้นเหงียนวันยางซึ่งทำงานที่โรงแรมโซฟิเทลเลเจนด์เมโทรโพลในกรุงฮานอยต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ โดยใช้ไข่แดงที่ตีแล้ว แขกที่รีสอร์ทระดับ 5 ดาวชอบที่นี่มาก จนเหงียนได้เปิดร้าน Cafe Giang เป็นของตัวเอง ส่วนกาแฟนั้นเข้มข้นและหวานมาก นอกจากไข่แดงที่ตีแล้วและโรบัสต้า มักเติมนมข้นและน้ำตาล อย่าแปลกใจเมื่อคุณได้กาแฟพร้อมช้อนและน้ำหนึ่งแก้วที่ด้านข้าง

กาแฟเย็นเวียดนาม

การชงที่อร่อยใช้ตัวกรองโลหะพิเศษที่เรียกว่า phin (หรือเครื่องกดเวียดนาม) เมล็ดกาแฟจากต่างประเทศทำให้กาแฟเข้มขึ้นและขมมากขึ้น เพื่อแก้ปัญหานั้น นมข้นจืดจะถูกเติมลงไปที่ด้านล่างของถ้วยก่อนที่จะเติมกาแฟหยดเย็นใส่ด้านบน สดชื่นและอร่อย เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

กาแฟขี้ชะมด

กาแฟเวียดนามที่ได้รับความนิยมอย่างมากคือ ชอน และทำด้วยขี้ชะมด นอกจากนี้ยังเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลกอีกด้วย กาแฟชนิดที่น่าสนใจเป็นผลมาจากลัทธิล่าอาณานิคม แม้ว่าชาวยุโรปจะจ้างคนในท้องถิ่นให้ทำงานอย่างประหยัดในฐานะคนทำฟาร์ม แต่พวกเขาก็ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ถั่ว และกาแฟก็แพงเกินไปสำหรับคนงานที่จะสามารถจ่ายได้ เรื่องราวกล่าวว่าคนงานคนหนึ่งเห็นชะมด ซึ่งเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมคล้ายพังพอน ทิ้งเมล็ดกาแฟไว้ในมูลของมัน ด้วยความหิวและสงสัยเกี่ยวกับพืชผลที่เปลี่ยนภูมิทัศน์ในประเทศของเขา เขาจึงนำมันไปที่บ้านของเขาอย่างลับๆ ล้างมันแล้วต้ม เขาตระหนักว่ารสชาติของมันนั้นนุ่มมาก และในที่สุด คำพูดก็แพร่กระจายไปทั่ว หลังจากนั้นไม่นาน อุตสาหกรรมทั้งหมดก็พัฒนาขึ้นรอบๆ กาแฟขี้ชะมดนี้ วิทยาศาสตร์สนับสนุนจริงๆ อย่างแรกชะมดเป็นถั่วหัวสูงและเก็บเฉพาะผลสุกเท่านั้น จากนั้นระบบย่อยอาหารจะหมักผลไม้และทำให้มีความเป็นกรดและรสขมน้อยลง ประเทศอื่นๆ ในเอเชียก็มีกาแฟขี้ชะมดด้วย มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับประเทศอินโดนีเซียซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ kopi luwak 

กาแฟกะทิเวียดนาม

ถ้าคุณไปเวียดนาม คุณไม่กล้าแม้แต่จะคิดที่จะไปสตาร์บัคส์ ไปที่ Cong Caphe แทน ร้านกาแฟในเครือของเวียดนามมีเมนูที่สร้างสรรค์อย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมอบประสบการณ์กาแฟที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณก็ได้อย่าง กาแฟกะทิ คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าตอนนี้ประเทศนี้ชอบทำให้กาแฟขมของมันหวาน และกะทิเป็นส่วนผสมวิเศษที่เราไม่เคยคิดจะใช้ ผลที่ได้คือกาแฟที่เข้มข้นไม่เหนียวเหนอะหนะและหวานโดยไม่ล้น มันค่อนข้างสดชื่นและอร่อยมาก Cong Caphe ไม่ใช่ที่เดียวในประเทศที่คุณสามารถหาของขวัญชิ้นนี้ได้จากสวรรค์ของกาแฟ แต่เนื่องจากคุณจะได้เห็นร้านค้าที่แน่นอนในระหว่างการเดินทางของคุณ วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่พลาดคือมาที่นี่

กาแฟโยเกิร์ตเวียดนาม

ตัวเลือกสุดท้ายสำหรับเครื่องดื่มที่ต้องลองคือกาแฟโยเกิร์ตเวียดนาม นมและครีมเทียมเป็นเพียงความคิดที่ผิดเพี้ยนไปสำหรับประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้ ดังนั้นจึงเป็นการก้าวข้ามขีดจำกัดในการทำกาแฟที่หลายคนอาจไม่คิดทำ เช่นเดียวกับกะทิ โยเกิร์ตเพิ่มความแตกต่างที่ยอดเยี่ยมให้กับรสชาติเข้มข้นของกาแฟโรบัสต้า มันตอบโต้ความขมขื่นด้วยความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นซึ่งแปลเป็นความหวาน (อาจจะใส่น้ำตาลเพิ่มก็ได้) ผลที่ได้คือความหอมสดชื่นของเนื้อครีมที่ทำให้คุณรู้ว่าคนอื่นกำลังดื่มกาแฟอย่างผิดๆ 

สรุป กาแฟเวียดนามมีความพิเศษอย่างไร? สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่กาแฟชนิดเดียวที่คุณจะพบได้ในเวียดนาม แต่สามารถเริ่มต้นด้วยสิ่งเหล่านี้ได้หากคุณไปเวียดนาม และเมื่อเปิดใจรับความเป็นไปได้แล้ว ให้สำรวจวัฒนธรรมกาแฟที่เหลือเชื่อเหล่านี้ได้ด้วยตัวคุณเอง thaiguru

เครดิต : สล็อตเว็บตรง