7 ประโยชน์ของ “แตงหนาม” และวิธีกิน

Kiwano melon หรือแตงหนามเป็นผลไม้แปลกตาแปลกๆ จากภาคกลางและทางใต้ของแอฟริกา เป็นที่รู้จักกันอย่างเป็นทางการว่า Cucumis metuliferus 7 ประโยชน์ของ “แตงหนาม” และวิธีกิน เมื่อสุก เปลือกนอกหนาจะเป็นสีส้มสดใส และปกคลุมไปด้วยหนามเล็กๆ นี่คือ 7 ประโยชน์ของแตงหนามและเคล็ดลับในการกิน

1. ประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นมากมาย

แตงหนาม มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ซึ่งหลายชนิดมีบทบาทในการส่งผลดีต่อสุขภาพ แตงคิวาโน 1 ผล (209 กรัม) ให้สารอาหารดังต่อไปนี้:

• แคลอรี่: 92
• คาร์บ: 16 กรัม
• โปรตีน: 3.7 กรัม
• ไขมัน: 2.6 กรัม
• วิตามินซี: 18% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
• วิตามินเอ: 6% ของ RDI
• วิตามินบี 6: 7% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 21% ของ RDI
• ธาตุเหล็ก: 13% ของ RDI
• ฟอสฟอรัส: 8% ของ RDI
• สังกะสี: 7% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 5% ของ RDI
• แคลเซียม: 3% ของ RDI

แตงหนาม ประกอบด้วยน้ำเป็นหลักและมีแคลอรี คาร์โบไฮเดรต ไขมันค่อนข้างต่ำ แคลอรี่ประมาณ 16% มาจากโปรตีน ซึ่งค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ การกระจายสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทำให้แตงโม kiwano เหมาะสำหรับแผนอาหารที่หลากหลาย

2. ให้สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพหลายชนิด

มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพหลายอย่าง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสารอาหารในตัวเอง สารต้านอนุมูลสามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายของคุณ สารต้านอนุมูลอิสระหลักในแตงหนาม ได้แก่ วิตามินซี วิตามินเอ สังกะสี และลูทีน สารอาหารเหล่านี้ร่วมกันมีบทบาทในการลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ เมล็ดที่รับประทานได้ในเนื้อผลไม้ยังมีวิตามินอี ซึ่งเป็นสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

3. ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง

เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีและให้ประมาณ 13% ของความต้องการประจำวันของคุณ แตงหนาม มีแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กและวิตามินซี สารอาหารเหล่านี้ส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดงอย่างเหมาะสม ซึ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจน

4. ส่งเสริมการควบคุมน้ำตาลในเลือด

แตงหนาม ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำและมีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญน้ำตาลและอินซูลินที่เหมาะสม การวิจัยในสัตว์ทดลองบางชิ้นแนะนำว่าอาจเป็นประโยชน์สำหรับการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดสูง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ยังคงต้องพิสูจน์ในการศึกษาของมนุษย์

5. รองรับความชุ่มชื้นที่เหมาะสม

แตงหนาม ประกอบด้วยน้ำประมาณ 88% และมีคาร์โบไฮเดรตและอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการเพิ่มความชุ่มชื่น การทานผลไม้อย่างแตงคิวาโน ในวันฤดูร้อนหรือหลังการออกกำลังกายที่กระฉับกระเฉงสามารถช่วยให้คุณมีพลังงานและร่างกายชุ่มชื่นตลอดทั้งวัน

6. อาจปรับปรุงอารมณ์

แตงหนามประกอบด้วยแมกนีเซียมและสังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุสองชนิดที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสุขภาพจิตและการบำรุงรักษาการทำงานของสมองให้แข็งแรง โดยรวมแล้ว จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจบทบาทของแมกนีเซียมและสังกะสีในการทำให้อารมณ์ดีขึ้นหรือป้องกันและรักษาภาวะซึมเศร้าได้ดีขึ้น แต่การรับประทานอาหารที่มีแร่ธาตุสูง เช่น แตงหนาม ไม่อาจทำร้ายได้อย่างแน่นอน

7. ประโยชน์อื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้น

บำรุงสุขภาพกระดูก: ให้สารอาหารที่สนับสนุนการสร้างกระดูกใหม่และรักษาความแข็งแรงของกระดูก รวมทั้งแมกนีเซียม วิตามินซี และสังกะสี

ส่งเสริมสุขภาพผิว: วิตามินซีและน้ำในแตงหนาม อาจสนับสนุนการผลิตคอลลาเจน การสมานแผล และการป้องกันความเสียหายจากแสงแดด

ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ: เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม แร่ธาตุเหล่านี้สามารถลดการอักเสบ ป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด และช่วยควบคุมความดันโลหิต

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: มีสารอาหารหลายชนิดที่มีความสำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง รวมทั้งวิตามินซี สังกะสี ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม

วิธีรับประทาน

เมื่อมองแวบแรก แตงหนาม อาจดูเหมือนกินไม่ได้ เปลือกนอกหนาและมีหนามแหลมเล็กๆ ก่อนที่มันจะสุก ผลจะเป็นสีเขียวเข้ม แต่เมื่อสุก มันจะกลายเป็นสีครีมสีส้ม แม้ว่าเปลือกจะกินได้ แต่คนส่วนใหญ่ก็ยังกินเนื้อชั้นในที่เหนียวเหนอะหนะซึ่งเต็มไปด้วยเมล็ดพืช หลายคนกินเมล็ดพืชด้วยเนื่องจากปริมาณที่มากทำให้ยากต่อการเอาออกจากเนื้อ หากคุณกล้าพอที่จะกินเปลือก ให้ตัดหนามแหลมออกก่อน รสชาติของแตงหนาม นั้นอ่อนและหวานเล็กน้อย มีรสชาติคล้ายกับแตงกวาซึ่งเป็นญาติสนิท เมื่อสุกมากแล้ว คุณอาจรู้สึกถึงกลิ่นกล้วยได้เช่นกัน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการกิน kiwano melon คือการฝานเปิดแล้วช้อนเนื้อโดยตรงจากเปลือก บางคนใส่เกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จะรับประทานสดหรือปรุงสุกก็ได้ หากคุณรู้สึกสร้างสรรค์ คุณสามารถเพิ่มเนื้อในสมูทตี้หรือใช้ราดหน้าโยเกิร์ต กราโนล่า หรือไอศกรีมซันเดย์ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซอสและน้ำสลัดได้อีกด้วย 

สรุป 7 ประโยชน์ของ “แตงหนาม” และวิธีกิน แตงหนามเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีต้นกำเนิดมาจากแอฟริกา ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเนื่องจากมีสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ เปลือกส้มหนามีหนามแหลมปกคลุม ซึ่งทำให้ดูน่ากลัวเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การกินมันง่ายพอๆ กับการผ่ามันออกแล้วแล่เนื้อออกมา คุณสามารถใช้เปลือกเป็นจานเสิร์ฟได้ หากคุณกำลังมองหาวิธีใหม่ในการผสมผสานสมูทตี้ของคุณ แตงหนาม เป็นตัวเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสุดๆ thaiguru

บาคาร่า