มองไปทางไหน อาหารที่เรากินกลับห่างไกลจากธรรมชาติ ชั้นวางของในร้านขายของชำเต็มไปด้วยอาหารแปรรูปที่มีสารกันบูดและสารเติมแต่ง ไม่น่าแปลกใจเลยที่อัตราโรคอ้วน โรคหัวใจ โรคต่างๆ เพิ่มขึ้น 10 เหตุผลที่ควรกินผักผลไม้มากขึ้น คุณสามารถเริ่มควบคุมอาหารให้สอดคล้องกับธรรมชาติมากขึ้น ซึ่งหมายถึงการรับประทานผักและผลไม้มากขึ้น นี่คือเหตุผล 10 อันดับแรกที่ดี!
1. ผักและผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี
คุณจะไม่พบแหล่งโภชนาการที่ดีไปกว่าผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ E ตลอดจนแมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และกรดโฟลิก สำหรับโพแทสเซียม หนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ มีอยู่ในอะโวคาโด มันเทศ กล้วย ลูกพรุน หรือแม้แต่มะเขือเทศบด เป็นอาหารที่ไม่ได้หายากและไม่แพงเกินไปอีกด้วย
2. คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจ อาหารจากพืชช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานแสนอร่อยในครัวได้ ด้วยสีสันที่หลากหลาย คุณสามารถลองรสชาติที่เข้มข้น เช่น หัวหอม มะกอกและพริก หรือตัวเลือกที่อ่อนกว่า เช่น เห็ดและข้าวโพด สำหรับรสหวาน ผลไม้อย่างสับปะรด องุ่น หรือลูกพลัมนั้นยอดเยี่ยมหากนำมาใช้แทนน้ำตาล ในขณะที่มะนาวและเกรปฟรุตนั้นมีรสเปรี้ยวมากกว่า
3. ไฟเบอร์เยอะมาก
ผักและผลไม้ส่วนใหญ่มีเส้นใยอาหารมากมายที่จะช่วยเติมเต็มและเพิ่มสุขภาพของลำไส้ แต่บางชนิดมีไฟเบอร์มากกว่าชนิดอื่นๆ ผักที่มีไฟเบอร์สูง ได้แก่ อาร์ติโช้ค ถั่วลันเตา บร็อคโคลี่ และกะหล่ำดอก ผลไม้ที่มีเส้นใยสูง ได้แก่ ราสเบอร์รี่ ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และฟักทอง
4. ทั้งผักและผลไม้มีแคลอรีและไขมันต่ำ
โดยเฉลี่ยแล้ว ผักและผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแคลอรีและไขมันต่ำมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินมากขึ้นเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับแคลอรีหรือไขมันส่วนเกิน คุณสามารถประหยัดแคลอรี่ได้มากกว่า 200 แคลอรี่โดยการกินองุ่นครึ่งถ้วยเทียบกับ M&M หนึ่งในสี่ของถ้วย แต่ใช่ว่าจะเป็นผักหรือผลไม้ทุกชนิด ยังมีที่กล่าวว่าเป็นข้อยกเว้น เช่น อะโวคาโด มะกอก และมะพร้าว เพราะมีไขมันและพลังที่สูงกว่าชนิดอื่นๆ ถ้าเป็นพวกที่คาร์โบไฮเดต แคลลอรี่สูงเช่น มะม่วง ทุเรียน เป็นต้น จึงไม่ควรทานเยอะ
5. ป้องกันมะเร็งและโรคอื่นๆ
ผักและผลไม้หลายชนิดมีไฟโตเคมิคอล ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยป้องกันโรคบางชนิดได้ นั่นหมายความว่า คุณสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคหัวใจ, ความดันโลหิตสูง และมะเร็งได้โดยการทานผักและผลไม้เพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ ผักตระกูลกะหล่ำโดยเฉพาะ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี คอลลาร์ด และแพงพวย มีส่วนเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง
6. ผักและผลไม้ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี
เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัว เกลือและน้ำตาลต่ำ ผลไม้และผักจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีความสมดุลซึ่งสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักหรือป้องกันการเพิ่มน้ำหนักได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดการอักเสบ ลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้อีกด้วย
7. มีโซเดียมและคอเลสเตอรอลต่ำ
ผลไม้และผักสดมีโซเดียมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หลายคนคิดว่าเซเลอรี่มีโซเดียมสูง แต่แท้จริงแล้วต้นหนึ่งมีเพียง 30 มก. ซึ่งคิดเป็น 1 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน เป็นที่รู้กันดีว่าคอเลสเตอรอลจะอยู่ในอาหารที่เกิดจากสัตว์ ฉะนั้นไม่ต้องเป็นห่วงเรื่องคอเลสเตอรอล เพราะไม่มีอยู่ในผักและผลไม้เลย
8. สด แช่แข็ง กระป๋อง แห้ง มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด
แม้ว่าการรับประทานผักและผลไม้สดอาจเป็นสิ่งที่คุณชอบ แต่ก็ไม่ได้มีความแตกต่างจากมุมมองทางโภชนาการมากนักเมื่อเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์แช่แข็ง กระป๋อง หรืออาหารแห้ง อันที่จริง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งและกระป๋องส่วนใหญ่จะถูกแปรรูปภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการจึงถูกล็อคไว้อย่างรวดเร็ว และควรตรวจดูบรรจุภัณฑ์ให้ดีด้วยก่อนซื้อ
9. เป็นอาหารที่สะดวก รวดเร็ว และง่ายดาย
ผลไม้และผักหลายชนิดต่างจากกราโนล่าแท่งหรือแครกเกอร์ตรงที่ไม่ต้องใช้บรรจุภัณฑ์ใดๆ คุณจึงสามารถหยิบกล้วยหรือแอปเปิ้ลได้ง่ายๆ หยิบปุ๊บทานปั๊บ
10. สมูทตี้!
หากคุณเป็นคนที่ไม่ชอบการเคี้ยว หรือเบื่อกับการกินแล้ว และที่บ้านของคุณมีมีเครื่องปั่น นั่นง่ายมาก เพียงคุณเตรียมผลไม้และน้ำแข็งเพื่อทำสมูทตี้แสนอร่อยโดยใช้รสชาติที่คุณชื่นชอบทั้งหมด หรือคุณอาจผสมกับผักเคล ผงผักสำเร็จรูปเข้าไปด้วยก็ได้เช่นกัน และนี่คือเคล็ดลับ เมื่อคุณทำสมูทตี้ผลไม้ คุณสามารถโยนผักโขมสดได้มากเท่าที่คุณต้องการ ผักโขมจะไม่เริ่มมีรสชาติเหมือน “ผักโขม” จนกว่าคุณจะปรุง แม้แต่เด็กก็แยกแยะไม่ออก!
สรุป 10 เหตุผลที่ควรกินผักผลไม้มากขึ้น การรับประทานผักและผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรับปรุงสุขภาพและเพลิดเพลินกับสิ่งที่คุณกินอย่างแท้จริง แม้ว่าการลองสิ่งใหม่ๆหรือคนที่ไม่ชอบทานผักผลไม้ อาจต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ ความพยายาม และการเปิดใจเพียงเล็กน้อย แต่การเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้มากขึ้นนั้นคุ้มค่าแน่นอน!
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ไฮโลไทย